Raices
Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales: Sabor tradicional en la mesa del sur del Atlántico

Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales: Sabor tradicional en la mesa del sur del Atlántico

Shirley Lucía Álvarez Arévalo

Recomendado por: Universidad del Norte

Gran parte de la historia de nuestra Costa Caribe se cuenta a partir de su gastronomía. Existen diferentes recetarios a través de los cuales conocer una cultura o un territorio, pero el que aquí presentó no es cualquiera. Con ‘Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales’ viajamos hasta la mesa del sur del Atlántico para explorar su sabor único.

No es un texto riguroso sobre la historia de la gastronomía del Caribe colombiano. Es un trabajo serio y fresco en el cual, gracias a la explicación de platos tradicionales, no solo conocemos más de la cocina del Caribe colombiano, sino que pensamos todo un territorio.

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